Бифштекс по-чикагски

Способ приготовления.

Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбить, приправить солью и перцем, сделать в центре углубление и вылить туда сырой желток. Жарить совсем недолго, чтобы получился бифштекс с кровью. Бифштекс положить на блюдо и посыпать рубленым луком и зеленью петрушки.