Бифштекс с картофелем

Промыть мясо, очистить его от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом по 100-150 г, отбить, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую сковороду с растительным маслом или в неглубокую кастрюлю. Прожарить с обеих сторон до полной готовности. На это должно уйти 10—15 минут. Картофель пожарить отдельно на сливочном масле, предварительно нарезав его соломкой.

Готовый бифштекс выложить на блюдо. На другом блюде подать жареный картофель.