Бифштексы по-американски 2-йспособ

Способ приготовления.

Говяжью вырезку нарезать порционными кусками, тщательно отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон в оливковом масле. В отдельной емкости взбить яйца, добавить соль, небольшое количество измельченной зелени петрушки. Как только бифштексы подрумянятся с двух сторон, залить их взбитыми яйцами, посыпать оставшейся зеленью и жарить до готовности яичницы. Как правило, это блюдо готовят за 5-10 минут до подачи на стол, не допуская пережаривания мяса.