Бифштексы с бананами

Мясо нарезать на тонкие ломтики и отбить. На сковороду положить 1 ст. ложку сливочного масла и жарить мясо с обеих сторон в течение 6—8 минут, затем посолить и поперчить его. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жиру. Сливки смешать с желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся после обжаривания мяса. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.