Бигус с квашеной капустой по-польски

Бигус из квашеной капусты – популярное блюдо польской кухни.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста квашеная 500 г

свинина 180 г

колбаса 60 г

грудинка копченая 80 г

сало 50 г

лук 60 г

грибы сушёные 10 г

томат-паста 30 г

мука 15 г

вино красное 150 г

соль по вкусу

перец по вкусу

Подготовленную квашеную капусту припустить, добавить обжаренные кусочки свинины, пассерованный лук с томатом, отваренные и нарезанные грибы, шкварки и тушить квашеную капусту с грибами до готовности.

За 10-15 мин. до готовности положить нарезанные кубиками грудинку и колбасу, мучную пассеровку, соль, перец и красное вино.

Подавать бигус польский горячим.

Приятного аппетита!

Поделиться: