Битки из риса, пшена, ячневой или манной крупы

Приготовить кашу так же, как для запеканок. Не давая ей остыть, разделать в виде битков, обвалять их в толченых сухарях, положить на сковороду и поджарить в масле с обеих сторон до румяной корочки.

При подаче на стол полить маслом или сметаной. При желании вместо масла битки можно полить горячим ягодным киселем.