Борщ с курицей

Как приготовить борщ с курицей:

Курицу промыть, разрубить на куски. Залить водой и оставить на полчаса.

Слить с курицы воду,залить чистой водой,добавить очищенную луковицу и поставить на огонь.

Довести бульон до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить минут 30.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Добавить картошку в бульон. Варить минут 10.

Тем временем, очистить свеклу, на сковороде разогреть растительное масло, обжарить натертую на крупной терке свеклу в течении 2-3 минут, добавить в борщ. Варить 10 минут.

Лук очистить, нарезать кубиками мелко.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем лук до румяности.

Натертую на крупной терке морковь обжарить вместе с луком 2-3 минуты.

Добавить к моркови натертый на крупной терке корень сельдерея. Все вместе жарить еще 1 минуту.

Всыпать коренья в борщ.Варить 5 минут.

Капусту нашинковать, добавить в кипящий борщ. Варить до готовности капусты минут 15.

На сковороде растопить смалец или кубики сала.

Добавить к топленному салу томат пасту. Обжарить 30 секунд.

Посолить по вкусу, добавить специи. Заправить зажаркой борщ, добавить лавровый лист. Проварить еще 5 минут.

Растолочь в ступке чеснок или выдавить чесночницей. Добавить в борщ чеснок и мелко рубленную зелень. Снять борщ с курицей с огня.

Подавать борщ с курицей можно со сметаной.
Приятного аппетита!