Ботвинья по-русски

Свекольную ботву слегка отварить, отжать, обсушить бумажным полотенцем, нашинковать и залить квасом. Добавить тертый хрен, измельченные зеленый лук, зелень укропа и петрушки, мелко нарезанные огурцы и нарубленную соломкой печеную свеклу.

В готовое блюдо перед самой подачей к столу положить отварные грибы.

Поделиться:

Блюда из огурцов Блюда из грибов Блюда из свеклы Рецепты первых блюд Русская кухня Листья свеклы Супы Ботвинья

Ингредиенты

грибы отварные 300 г

квас 250 мл

свекла печеная 200 г

ботва свеклы 150 г

огурцы 50 г

хрен тёртый 2 ст. ложки

лук зелёный по вкусу

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: