Бульон из куриных желудков
Если вам необходимо сытно накормить много народу, не забывая при этом о бюджете, советуем взять на вооружение рецепты блюд из куриных желудков. Блюда из куриных желудков разнообразны, их жарят, тушат, готовят в различных соусах. Попробуйте, например, бульон из куриных желудков.
Ингредиенты
| Желудки куриные - 300 г |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Соль - 1 ст. ложка |
| Перец чёрный молотый - 0, 5 ч. ложки |
| Зелень петрушки - 0, 5 пучка |
Фото рецепт
Кроме самих куриных желудков по рецепту потребуются вот такие доступные и экономичные ингредиенты.
Как варить бульон из желудков куриных:
Куриные желудки вымыть. Затем почистить. Для этого обрезать жир и плёнки.
И нарезать кусками размером с перепелиное яйцо.
Положить желудки в кастрюлю.
Залить водой (1,5 л), поставить на большой огонь, довести до кипения.
Через 5 минут сливаем воду, промываем желудки.
Заливаем новой, прохладной водой. Снова довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 1 час под закрытой крышкой.
Тем временем почистить и помыть морковь, затем нарезать кружочками толщиной 0,4 см.
Почистить и помыть репчатый лук.
Спустя 1 час добавить в бульон крупно нарезанную морковь. Туда же добавить целую луковицу, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.
Готовый бульон разлить в порционные тарелки.
Зелень петрушки помыть холодной водой и мелко нарезать.
Украсить бульон из куриных желудков измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru