Бульон с клецками из куриного мяса

Для клецек: 1 стакан бульона, 100 г куриного мяса, 3 столовые ложки молока, 1 яичный белок, кусочек батона, соль по вкусу. Мясо курицы несколько раз пропустить через мясорубку, добавить взбитый белок, батон, предварительно размоченный в воде, посолить, еще раз пропустить через мясорубку и хорошо перемешать. Влить молоко по 1 столовой ложке, постоянно взбивая мясную массу. В кипящий бульон выложить столовой ложкой клецки и отварить до готовности. Подать готовое блюдо, залив бульоном и посыпав измельченной зеленью петрушки.