Бульон с омлетом и спаржей

Для бульона приготовить омлет с томатом. Головки спаржи (лучшая часть) отварить в подсоленной воде.

При отпуске в тарелку положить омлет, приготовленный в порционной формочке или нарезанный в форме брусочков, ошпаренные листочки зелени петрушки и налить прозрачный бульон.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной или куриный 400 г

спаржа(головки) 50 г

Для омлета:

томат-паста 15 г

бульон 25 г

яйца 0.5 шт.

сахар 1 г

масло сливочное 1 г

зелень 2 г

Приятного аппетита!

Поделиться: