Бургеры с тушеным мясом

20

Для таких бургеров хорошо приобрести мини-булочки. А для начинки используется тушеное в мультиварке (медленноварке) мясо с овощами. Мини-бургеры отлично подойдут для вечеринки.

Поделиться:

Ингредиенты

Свинина без кости - 1 кг
Мини-булочки для бургеров - 20 шт.
Кетчуп - 3/4 стакана
Лук репчатый (мелкорубленый) - 1 шт. (1 стакан)
Перец болгарский зеленый (мелкорезаный) - 3/4 стакана
Тимьян сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л.
Розмарин сушеный (раскрошенный) - 1/2 ч. л.
Куриный бульон - 1/2 стакана
Уксус бальзамический - 1 стакан
Сахар коричневый - 1/3 стакана
Мед - 1/4 стакана
Вустерширский соус - 1 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Капуста молодая (шинкованная) по вкусу
Редис или соленые огурчики (резаные) по вкусу

Как приготовить бургеры с мясом:

1. С мяса обрезать жир. Порезать мясо кусками, чтобы они поместились в чашу медленноварки. В медленноварку сложить лук и болгарский перец. Сверху выложить мясо, посыпать тимьяном и розмарином, залить бульоном.

2. Закрыть медленноварку и готовить мясо для бургеров на медленной мощности 9-10 часов или на сильной мощности 4,5-5 часов.

3. Тем временем в небольшой сотейник налить уксус, кетчуп, мед, вустерширский соус, добавить сахар, чеснок, соль, черный молотый перец и горчицу. На среднем огне довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и готовить соус, не накрывая, 20-25 минут, помешивая, до легкого загустения.

4. Мясо переложить из медленноварки на разделочную доску и вилками порвать на кусочки. Овощи из медленноварки выложить в сито, дать жидкости стечь, а затем снова переложить овощи в медленноварку вместе с мясом, добавить подготовленный соус, закрыть медленноварку и готовить мясо для бургеров с овощами на медленной мощности 1 час.

5. Булочки разрезать пополам и обжарить в ростере. Подавать булочки, наполнив их мясом с овощами, а также шинкованной капустой и соленьями.

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru