Быстрые маринованные грибы

Первым делом необходимо хорошо промыть шампиньоны и обтереть их кухонным полотенцем, чтобы грибы отдали лишнюю влагу.

Если грибы слишком большие, то можно разрезать их пополам или на четвертинки.

Для мариновки грибов нам понадобится глубокая кастрюлька. Вливаем в неё масло.

Добавляем уксус, перемешиваем.

Затем добавляем два вида перца горошком. Туда же забрасываем куркуму и лавровый лист.

Зубчики чеснока очищаем, режем продолговатыми полосками.

Чеснок закидываем в кастрюлю с маслом.

Добавляем в маринад соль и сахар.

И выкладываем подготовленные шампиньоны.
Ставим кастрюлю на плиту с минимальным огнём, накрываем крышкой.

Примерно через 8-10 минут приоткрываем крышку, перемешиваем шампиньоны и снова закрываем. При варке грибы пустят сок. После этого пусть томятся в маринаде и в собственном соку ещё 10 минуток.

После того, как шампиньоны остынут, перекладываем их в стеклянную банку, заливаем маринадом и ставим на полку холодильника.

Перед подачей к столу перекладываем грибы в красивую тарелочку. Хорошо подать маринованные шампиньоны с луком и свежей зеленью.
Приятного аппетита!