Чечевичный суп-пюре

Репчатый лук мелко нарезать и слегка потушить в растительном масле вместе с чечевицей. Добавить карри. овощной бульон и варить на слабом огне 5 минут. Половину чечевицы вынуть из бульона. В бульон влить йогурт и сливки, варить еще 5 минут на слабом огне. Затем взбить миксером и протереть через сито, приправить солью, молотым черным перцем и винным уксусом. В суп положить оставшуюся чечевицу, подогреть и разлить по тарелкам.

Поделиться:

Рецепты первых блюд Супы Блюда из чечевицы Крем-суп Суп-пюре Суп-пюре овощной Суп из чечевицы Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты

бульон овощной 800 мл

чечевица желтая и красная 200 г

масло растительное 1 ст. ложка

карри 1 ст. ложка

йогурт сливочный 150 г

сливки жирные 200 мл

петрушка 1 пучок

уксус винный 1 ч. ложка

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: