Чевапчичи и мясо на вертеле

Для чевапчичей мясо дважды пропустим через мясорубку с мелкоячеистой решеткой. Чеснок очистим, разотрем и вместе с солью и перцем положим в мясо и все хорошенько вымесим. Сделаем из мясного фарша колбаски и на несколько часов поместим их в холодильник. Лук очистим и покрошим. Мясные колбаски смажем растительным маслом и на древесных углях или в электрическом гриле со всех сторон поджарим до образования хрустящей корочки. Подаем с нарезанным луком. Для мяса на вертеле нарежем мясо кубиками примерно по 2 см. Лук очистим, 2 луковицы нарежем колечками, а 2 кубиками. Мясо вместе с луком колечками смешаем с растительным маслом и 3 — 4 часа помаринуем. Нанижем кусочки мяса на 4 шпажки и, систематически вращая их, поджарим до образования хрустящей корочки. Подаем подсоленными с луком, нарезанным кубиками.

Поделиться:

Ингредиенты

На чевапчичи:

фарш смешаный 35-500 г

баранина фарш 55-300 г

чеснок 11-3 зубчика

соль 2 ч. ложки

перец молотый 38-0.5 ч. ложки

луковицы 39-3 шт.

масло 2 ст. ложки

На нерубленое мясо:

телятина 53-400 г

свинина постная 21-400 г

луковицы 65-4 шт.

масло 20-0.125 л

соль 77-1 ч. ложка

Для мясо пропустим мясорубку мелкоячеистой. Чеснок, разотрем вместе солью перцем в и хорошенько. Сделаем мясного колбаски на часов их холодильник. очистим покрошим. колбаски растительным и древесных или электрическом со сторон до хрустящей. Подаем нарезанным. Для на нарежем кубиками по 2. Лук, 2 луковицы колечками, 2 кубиками. вместе луком смешаем растительным и 3 — 4 помаринуем. кусочки на 4 , вращая, поджарим образования корочки. подсоленными луком, кубиками.

Приятного аппетита!

Поделиться: