Домашняя колбаса с грибной начинкой

Подготовить ингредиенты, которые необходимы для приготовления домашней колбасы с грибной начинкой.

Как приготовить домашнюю колбасу с грибной начинкой:

Снять кожу с куриной тушки. Кожу желательно снимать аккуратно и оставить целой, так как она нам еще понадобится. Куриное мясо отделить от кости.

Для аромата добавить зубчик чеснока.

Измельчить в кухонном комбайне. Если у вас нет кухонного комбайна, перекрутите куриное мясо через мясорубку.

В стакан молока добавить столовую ложку желатина.

Размешать и оставить на 40 минут для набухания желатина.

Лук, очищенный от шелухи, мелко нарезать.

Так же мелко нарезать и очищенную морковь.

Грибы вымыть и мелко нарезать.

Добавить к курице смешанный фарш и 1 ч. ложку специй.

Затем добавить 1 яйцо.

Добавить 2 чайные ложки соли.

Молоко с желатином вылить в фарш, но не все.

50 г молока оставить для начинки.

Хорошо размешать до однородного состояния.

Лук, морковь и грибы обжарить на сковородке.

Добавить 1 яйцо.

Затем добавить оставшееся молоко с желатином.

Добавить 0,5 ч. ложки соли. Тщательно перемешать. Начинка готова.

Далее взять фольгу и расстелить на ней куриную кожу.

Выложить колбасный фарш ровным слоем.

Сверху выложить начинку.

Теперь необходимо аккуратно завернуть так, чтобы соединить все в одно целое. Постараться плотно закрепить и прижать.

Затем придавить фольгой и полностью завернуть в фольгу.

По бокам также нужно все закрыть. Для этого завернуть края фольги с обеих сторон.

Переложить колбасу на противень и отправить в духовку. Запекать домашнюю колбасу 50 минут при температуре 180°С.

Колбаса готова. Достать из духовки и оставить остывать прямо в фольге. Потом поставить домашнюю колбасу на 4 часа в прохладное место (можно вынести на балкон или поставить в холодильник).

Вкусная колбаса домашняя с грибами готова!
Приятного аппетита!