Джем из слив

Как приготовить джем из слив на зиму:

Сливы помыть и удалить косточки.

Перекрутить сливы через мясорубку. (Не советую измельчать сливы в блендере, т.к. этот прибор с трудом справляется с жесткой кожурой этого фрукта.)

Лимон очистить от кожуры, удалить косточки и также перекрутить через мясорубку.

Поместить измельченные сливы в алюминиевый или эмалированный таз и засыпать сахаром.

Поставить на большой огонь, довести до кипения и снять образующуюся пену.

Уменьшить огонь и варить сливовый джем 45 минут.

Банки помыть теплой водой с пищевой содой и простерилизовать любым способом. (Я стерилизовала в духовке при 150 градусах.) Крышки простерилизовать кипячением.
Заполнить банки джемом из слив.

Накрыть стерилизованными крышками и закатать.
Джем из слив на зиму готов.

Готовьте с удовольствием!