Джем персиковый (заготовка на зиму)

Персики вымыть, очистить от кожицы, удалить косточки, нарезать кусочками (дольками). Добавить воду, довести на большом огне до кипения. Кипятить, непрерывно помешивая, 5-8 минут. Всыпать сахар (можно не весь, добавляя в процессе варки по вкусу) и продолжать варить, помешивая, до загустения (на умеренно-большом огне примерно 25-30 минут). Для консервации на зиму горячий джем разложить по стерилизованным горячим банкам, закатать, укутать и оставить до остывания.