Фаршированные кальмары

Подготовить продукты для приготовления кальмаров фаршированных.

Как приготовить кальмары фаршированные:

Очистить луковицу, нашинковать.

Капусту мелко порубить.

Разогреть в сковороде растительное масло, положить ка­пусту, лук, влить 0,5 ст. воды, посолить и тушить на медленном огне до мягкости (20-30 минут).

При необходи­мости добавлять воду или бульон.

Яйца взбить, вылить в сковороду с капустой и обжарить, пос­тоянно перемешивая.

Зелень петрушки мелко нарезать.

Добавить порубленную зелень петрушки к капусте. Перемешать.

Влить сметану и снять с огня. Снова перемешать.

Тушки кальмаров промыть, почистить и опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты.

Кальма­ров вынуть, заполнить начинкой и, при необходимости, скрепить деревянными шпажками.

Растопить в сковороде сливочное масло, обжарить фаршировнных кальмаров в тече­ние 2-3 минут на среднем огне (по одной минуте с каждой стороны).

Выложить фаршированных кальмаров на блюдо. Подать горячими.

Приятного аппетита!