Фаршированные шампиньоны

Грибы залить водой на пять минуток, таким образом будет легче убрать загрязнения. Из шампиньонов сделать так называемые корзинки для начинки - удалить с помощью ножа ножки, вычистить все внутренности. Делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить шляпку.

Затем необходимо приготовить саму начинку. Куриное филе сполоснуть, нарезать самым мелким способом.

Грибные ножки и внутренности измельчить в мелкую крошку.

С луковицы снять верхнюю плёнку, нарезать меленькими квадратиками.

Горячую сковороду смазать маслом и загрузить нашинкованный лук. Через 2 минуты закинуть филе и грибные крошки.

Обжарить в течение 5 минут, вылить указанное количество сметаны, перемешать. Сдобрить жгучим молотым перцем и солью.

Засыпать муку, чтобы масса стала густой консистенции. Убрать с плиты.

Сладкий перец нарезать небольшими брусочками. Лучше использовать перец разных цветов, чтобы разнообразить начинку красками, например, красный и зелёный.

После того как начинка немного остынет, пересыпать её в отдельную ёмкость и смешать с перцем.

Полученную смесь загрузить в подготовленные грибные шляпки.

Заготовки аккуратно переложить в форму для выпечки, постелив туда кусок фольги. Сверху украсить сыром, измельчённым в меленькую соломку.
Затем форму установить на вторую полку снизу в духовку, разогретую до 180 градусов.

Примерно через 35 минут грибная закуска будет выглядеть румяно и аппетитно.

Сверху грибочки присыпать мелко нашинкованным зелёным лучком.

Приятного аппетита!