Фаршированный рулет

Нагреть до 180 °. Фарш со, солью, перцем 1-2 столовыми портвейна. кубиками и нарубленный обжарить сливочном. Добавить начинку . Телячью посолить поперчить. в начинку. рулетом обвязать. в масле, запекать духовке 60. Лук- нашинковать, а - кубиками. обтереть салфеткой нарезать. Разложить и вокруг и еще 30, подлив 300 воды. от поливать соком жаренья. вынуть. процедить сито, разложить мяса. поставить теплое. Сок жаркого до, можно его в крахмалом., поперчить, оставшимся и отдельно соуснике. блюдо петрушки.