Фазан, жаренный с грибами и луком

Фазана зажарить обычным способом, как курицу. После того, как фазан зарумянится, добавить масло, нарезанные шампиньоны, слегка обжаренные с луком, накрыть посуду крышкой и довести до готовности на слабом огне. В конце добавить вино. Поджарить репу. Дичь уложить на блюдо, вокруг разместить шампиньоны, лук, жареную репу, посыпать зеленью.