Филе на гратаре

Говяжью вырезку зачистить от жил и пленок, промыть и нарезать поперек, на куски толщиной в палец. Куски мяса слегка отбить, посолить и поджарить с двух сторон на смазанной салом решетке гратаря. Готовое филе уложить на тарелку, полить тертым чесноком и сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа. На гарнир положить жареный картофель, листья салата.