Филе телятины с пармезаном, рукколой и луком

Смешать оливковое масло и бальзамический уксус в соотношении 1:2 (1 ложку масла и 2 ложки уксуса).

Добавить рукколу.

Выложить тонкие ломтики пармезана. Перемешать.

Лук очистить и нарезать кружочками, не тонкими, не разделяя на кольца.

Разогреть гриль. Кружочки лука обжарить на гриле без масла с двух сторон. Выложить на тарелку.

Разогреть на гриле 1 ст. ложку оливкового масла. Выложить мясо.

Мясо обжарить с двух сторон, посолить и поперчить.

На тарелку положить подушку из рукколы и пармезана. Сверху выложить телятину и лук. Украсить рукколой.

Приятного аппетита!