Фондю по-крестьянски

В посуде для фондю разогреть коньяк и бульон. Тертый сыр подмешивать до тех пор, пока он не расплавится (если необходимо, для связки добавляют разведенный крахмал). Затем блюдо посолить, поперчить и положить в него эстрагон. Рекомендуется подавать больше хлеба, так как это фондю очень питательно. Гарнир — черный или белый хлеб, вареные колбаски.