Галушки гречневые в бульоне из копченого сала

В просеянную муку разбить яйца, посолить и замесить крутое тесто. Раскатать пласт теста и нарезать из него галушки. Сало и лук мелко нарезать, пассеровать и посолить. Поместить все это в кипящую воду и вскипятить. В бульон всыпать галушки, варить 30 минут. Подавать галушки с бульоном, в котором они варились.