Гороховый суп с копченой грудинкой

45 минут (подг. 35 минут) 8 nakuxne

Вкусный, быстрый гороховый суп с копченой грудинкой. Отличное первое блюдо для всей семьи.

Калорий: 400

Поделиться:

Ингредиенты

На 2 литра воды:

Грудинка копченая - 300 г

Горох колотый - 250 г

Картофель среднего размера - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Масло сливочное - 1 ст. л.

Хлеб белый - 4 ломтика

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень укропа рубленая - 1 ст. л.

Очень вкусно подавать супчик с сухариками, по желанию в сухарики можно добавить черный или красный молотый перец и мелко нарубленный укроп.

Солить суп желательно в конце, после того, как грудинка прокипит пару минут, чтобы не пересолить, так как грудинка уже соленая.

Перед подачей суп настоять 5-10 минут, а затем разлить по тарелкам и посыпать сухариками.

Фото рецепт

Гороховый суп с копченой грудинкой: Срезать с хлеба корочку, нарезать кубиками по 1 см. Обжарить хлеб на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, на сильном огне, постоянно помешивая. Готовые сухарики присолить, посыпать молотым перцем и мелким укропом, перемешать.

Срезать с хлеба корочку, нарезать кубиками по 1 см.
Обжарить хлеб на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, на сильном огне, постоянно помешивая.
Готовые сухарики присолить, посыпать молотым перцем и мелким укропом, перемешать.

Гороховый суп с копченой грудинкой: В кипящую воду опустить промытый горох, довести до кипения, удалить накипь и варить 10-15 минут. Пока варится горох, подготовить нарезку овощей и грудинки. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать мелким кубиком. Картофель нарезать кубиком.

В кипящую воду опустить промытый горох, довести до кипения, удалить накипь и варить 10-15 минут.
Пока варится горох, подготовить нарезку овощей и грудинки.
Лук мелко нарезать. Морковь нарезать мелким кубиком. Картофель нарезать кубиком.

Гороховый суп с копченой грудинкой: Грудинку нарезать брусочками. Пока мы резали продукты, горох уже наполовину сварился. Отправить к нему картофель и варить до готовности. Пока варится картофель, обжарить грудинку на сухой сковороде, на сильном огне, постоянно помешивая, до легкой корочки, выложить в мисочку.

Грудинку нарезать брусочками.
Пока мы резали продукты, горох уже наполовину сварился. Отправить к нему картофель и варить до готовности.
Пока варится картофель, обжарить грудинку на сухой сковороде, на сильном огне, постоянно помешивая, до легкой корочки, выложить в мисочку.

Гороховый суп с копченой грудинкой: Добавить в сковороду сливочное масло, высыпать лук и поджарить до прозрачности. Добавить морковь и обжарить, помешивая.

Добавить в сковороду сливочное масло, высыпать лук и поджарить до прозрачности. Добавить морковь и обжарить, помешивая.

Гороховый суп с копченой грудинкой: Как только картофель сварился, посолить суп, добавить грудинку, пассерованные овощи. Довести до кипения, варить 2 минуты. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5-10 минут.

Как только картофель сварился, посолить суп, добавить грудинку, пассерованные овощи. Довести до кипения, варить 2 минуты.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5-10 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать сухариками.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: