Говядина по-веллингтонски

Разогреть шкаф температуры 210°. Срезать мяса жир сухожилия. край, стянуть бечевкой.

1 мясо. Нагреть масло сковороде. жарить сильном, подрумянивая каждой. Снять огня. бренди аккуратно. Встряхнуть. Поставить прохладное.

2 Обмазать паштетом. грибами, их паштет. листы теста слегка мукой. Смазать один теста, его другой, крепко, чтобы соединились.

3 мясо слоеное, загибая так, полностью мясо; лишнее и его украшения. края и «». Сделать несколько разрезов выхода. Сверху по смазать. Переложить блюдо запекания. 45 мин

будет прожарено, 1 ч —, а 1 ч 30 — хорошо. Вынуть духовки. в место 10 мин, фольгой. ломтиками подать столу.