Говядина с перцем и грибами

Говядину нарежьте порционными кусками, слегка отбейте. Натрите каждый кусок перцем.

Разогрейте по ложке растительного и сливочного масла и обжарьте нарезанные ломтиками грибы до золотистого цвета. Грибы переложите в другую посуду.

В сковороду добавьте оставшееся масло, разогрейте его, положите мясо и жарьте до готовности.

Переложите мясо в другую посуду, слейте со сковороды жидкость, налейте коньяк, доведите его до кипения, добавьте сметану и кипятите 1 минуту. Затем положите грибы и доведите соус до готовности.

При подаче мясо полейте соусом, оформите зеленью, гарнируйте помидорами.