Говядина в сливочном соусе

Как приготовить говядину в сливочном соусе:

1. Грибы замочить на 30 минут в воде, потом отварить до мягкости, отжать с них лишнюю влагу, нарезать соломкой.

2. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до прозрачности.

3. Добавляем к луку грибы.

4. Через пару минут добавляем нарезанный произвольно бекон. Обжариваем 5 минут.

5. Вливаем вино, выпариваем и отставляем в сторону.

6. Говяжью вырезку нарезаем поперёк волокон, толщиной 0,5 см, и потом соломкой. Обжариваем на большом огне полторы минуты, солим, перчим.

7. Далее перекладываем говядину к сливочной массе, прогреваем, вливаем сливки. Для пикантности я добавил 8 капель соуса табаско chipotle (это который с копченым перцем).

8. Подаём говядину в сливочном соусе с пюре и солеными огурцами. Огурцы нарезал мелким кубиком, добавил репчатый лук и зеленый лук. Заправил базарным (с запахом) маслом.

Приятного аппетита!