Говяжье рагу по-малазийски
Вот такое питательное колоритное говяжье рагу подают в странах юго-восточной Азии. Все продукты привычны для нашего брата, а вот приготовить это незатейливое рагу из говядины с картофелем догадался бы не каждый.
Ингредиенты
| Масло растительное - 2 ст. л. |
| Лук репчатый (шинкованый) - 2 шт. |
| Имбирь свежий (измельченный) - 2,5 см |
| Чеснок (измельченный) - 2 зубка |
| Порошок карри - 2 ст. л. |
| Соль - 1 ч. л. |
| Картофель (чищеный и порезанный кубиками) - 500 г |
| Говяжий бульон - 1 стакан |
| Говяжий фарш - 500 г |
| Помидоры (почищенные и порезанные кубиками) - 2 шт. |
| Рис отварной горячий |
| Зелень для украшения |
1. На среднем огне накалить вок или другую большую сковороду. Добавить в сковороду масло, разогревать еще 30 секунд. Высыпать в раскаленное масло лук, жарить, помешивая, около 2 минут. Добавить в сковороду имбирь, чеснок, порошок карри и соль. Жарить еще около минуты. Добавить картофельные кубики и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
2. Добавить в картофельную смесь говяжий бульон, накрыть крышкой, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить до готовности картофеля, около 20 минут.
3. Добавить в сковороду говяжий фарш, готовить еще около 5 минут, до розового цвета фарша. Слить жидкость.
4. Выложить в сковороду помидоры, порезанные кусочками, и хорошо перемешать, тушить около 1 минуты. Выложить полученную массу в сервировочную миску, а сверху насыпать вареный рис. Украсить зеленью. Подавать рагу из говядины сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru