Греча (гречка) с куриной печенью

1. Гречку обжариваем на сухой сковороде до потрескивания. Таким способом мы сделаем её более ароматной. Обжаренную гречку заливаем водой, солим и ставим вариться.

2. Тем временем нарезаем лук полукольцами, обжариваем его до прозрачности, добавляем печень, солим, посыпаем свежемолотыми кориандром и смесью пяти перцев.

3. Когда печень будет готова, заливаем её сливками, добавляем мёд и через 30 секунд снимаем с огня.

4. Заправим нашу гречку овощами и ароматным маслом. Для этого нарезаем мелким кубиком лук и морковь, и обжариваем их на базарном (которое с запахом) масле. Потрясающее сочетание базарного масла и гречки. Настоятельно рекомендую.

5. Когда овощи обжарятся, добавляем их с остатками масла в гречку.

6. Для салата я нарезал мелким кубиком три цвета болгарского перца, красный лук, огурец. Добавил туда немного синего базилика и черри. Заправил салат сладко-острым соусом.

Приятного аппетита!