Грибы в сметане

Грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде в разогретом сливочном масле в течение 5 минут. Добавить вино и держать на огне еще 2-3 минуты.Убавитьогонь, положить соль, черный и красный молотый перец, размешать и добавить сметану и тертый сыр. Держать на слабом огне, часто размешивая до тех пор, пока не загу стеет. При подаче посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.