Холодник по-белорусски

Переберите, нашинкуйте щавель и отварите в воде или в бульоне. Охладите. Отдельно в воде с уксусом отварите свеклу, отвар процедите через салфетку. Свеклу нашинкуйте. В охлажденный отвар со щавелем влейте свекольный отвар, положите растертую с солью и яичными желтками нарезанную свеклу, добавьте сахар и кефир, предварительно взбитый венчиком и охлажденный. В тарелки положите сметану и укроп.

Поделиться:

Блюда из огурцов Блюда из свеклы Рецепты первых блюд Вегетарианские Блюда из щавеля Супы Блюда из кефира Белорусская кухня Свекольник Холодник

Ингредиенты

щавель 400 г

свекла 2 шт.

огурцы 2 шт.

яйца 1 шт.

лук 1 пучок

кефир 1 стакан

сметана 2 ст. ложки

сахар 1 ч. ложка

уксус 6%-ного 0.5 ч. ложки

укроп по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: