Холодник по-мински

Подготовленный щавель нашинковать, затем сварить в воде до готовности и охладить. Свеклу варить с добавлением уксуса. Отвар охладить, а свеклу нашинковать. В отвар со щавелем положить растертый с солью и яичным желтками репчатый лук, нарезанные свежие огурцы, свеклу, яичные белки, сахар, влить свекольный отвар и кефир, перемешать. При подаче добавить сметану и посыпать укропом.

Поделиться:

Блюда из огурцов Блюда из свеклы Рецепты первых блюд Свекла вареная Блюда из щавеля Супы Блюда из кефира Белорусская кухня Свекольник Холодник

Ингредиенты

щавель 600 г

свекла отварная 300 г

огурцы 200 г

яйца 2 шт.

лук зелёный 100 г

кефир 400 г

сметана 100 г

сахар 20 г

уксус 20 г

зелень укропа по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: