Холодный суп с кефиром

Приготовление холодного супа на кефире.

Редиску моем, обрезаем попки и режем на тонкие ломтики.

Свежий огурец очищаем от кожуры, так как у меня он тепличный, кожура жесткая. Режем на маленькие кубики.

Десяток маслин режем на колечки.

Зеленый лук измельчаем.

Репчатый лук тоже режем маленькими кубиками.

Черешок сельдерея моем и режем тонкими ломтиками.

Вареные яйца чистим и режем.

У меня была вареная куриная колбаса, но вы можете использовать и сосиски, и вареное мяско. Режем кубиками.

Отвариваем картошку и моркошку "в мундире". Очищаем от кожуры и режем кубиками.

Соленый огурец режем кубиками.

Все составляющие соединяем, немного солим и перчим.

Кефир смешиваем с холодной водой и холодным огуречным рассолом. Если у вас слишком густой кефир, можно увеличить количество воды. Проверяем на соль.

Холодный суп на кефире готов. Приятного аппетита!