Хумеке суп

Фасоль замочить на 16 часов.

Говяжью грудинку залить водой и варить с лавровым листом, луком, гвоздикой, мускатным цветом (фули), солью и перцем. Через 1,5 часа добавить в бульон замоченную фасоль.

Картофель и сельдерей нарезать кубиками, лук-порей – кольцами, стручковую фасоль – кусочками, репчатый лук мелко порубить.

Овощи добавить в суп и варить на слабом огне.

Мясо вынуть из супа, нарезать и подать отдельно с ржаным хлебом.

Суп густо посыпать рубленой зеленью петрушки.