Хворост (3)

Продукты для приготовления хвороста перед вами.

Как приготовить хворост домашний:

Отделить желток от белка (белок не пригодится).

Одно яйцо целиком и желток второго яйца, столовую ложку сметаны, водку (или коньяк) смешать, взбить венчиком.

Муку просеять. Постепенно добавляя муку в яичную смесь перемешивать ложкой.

А затем руками замесить крутое тесто (круче, чем на пельмени).

Подсыпая муку, очень тонко раскатать тесто (толщиной около 2 мм).

Тесто нарезать полосками (или как пожелаете).

Полоски разрезать на ромбики. В центре сделать небольшой надрез (1 см). Перекрутить ромбик через разрез.

Сформировать хворост. Лучше сразу нарезать все тесто на полоски (совмещать это с процессом жарки хвороста не стоит, т.к. можно пережарить изделие).

Разогреть сотейник или глубокую сковороду, налить 1 стакан масла, раскалить его. В горячее масло выложить порцию хвороста (5-7 шт.). Жарить хворост в сотейнике на среднем огне в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета (1-2 минуты). При необходимости хворост можно перевернуть для более равномерного обжаривания. Так пожарить весь хворост.

Готовый хворост вилкой выкладывать в миску. Домашний хворост готов. Готовый хворост обильно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!