Имбирное печенье
Имбирное печенье уже давно вызывает стойкие ассоциации со словами "уютное", "домашнее"... В общем, идеально для поднятия настроения. Особенно в новогодние праздники - настоящее новогоднее печенье.
Ингредиенты
| Мука - 350 г |
| Масло сливочное или маргарин - 160 г |
| Желток - 2 шт. |
| Мёд - 2 ст. л. |
| Имбирь молотый - 1,5-2 ч. л. |
| Корица молотая - 1-2 ч. л. |
| Сахар - 150 г |
| Ванильный сахар (или ванильная пудра) - 1,5-2 ч. л. |
| Сода - 0,5 ч. л. |
| Сок лайма или лимона - 0,5 ч. л. |
| Соль (по желанию) - 1 щепотка |
| Для глазури (по желанию): |
| Сахарная пудра |
| Сок лайма или лимона |
Фото рецепт
В миску просеять муку. Добавить сахар.
Соду погасить соком лимона или лайма. Добавить в муку с сахаром.
Всыпать молотый имбирь и молотую корицу.
Добавить ванильный сахар или пудру. Перемешать.
Отделить желтки и слегка взбить их вилкой.
Масло мелко нарезать и добавить в мучную смесь. Руками перетереть масло с мукой в крошку.
Добавить желтки и мед.
Все перемешать. Замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
Тесто положить между двумя листами пергамента. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,8 см.
Формочками вырезать печенье.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить на противень подготовленное печенье.
Выпекать печенье примерно 10 минут (плюс/минус пару минут), чтобы печенье слегка подрумянилось, но не следует пересушивать его.
Готовое имбирное печенье можно украсить глазурью из сахарной пудры и сока лайма или лимона.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru