Кабачки, фаршированные грибами

Мелко нарежьте грибы, положите их на сковороду и тушите 10 - 15 мин., добавив соль, молотый перец, и держите на огне еще 2 - 3 мин., охладите, смешайте с отваренным рисом и сметаной. Очистите кабачки от кожуры, разрежьте на кружки толщиной 1 см, удалите сердцевину и наполните приготовленной смесью. Уложите в широкую кастрюлю, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке в течение 15 - 20 мин.