Кабачки, фаршированные мясом и грибами
Морковь нарезают кружками. Яйца очищают и измельчают. Вешенки нарезают ломтиками. Лук и сладкий перец очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, выкладывают на сковороду, добавляют масло и жарят на среднем огне в течение 10 мин, затем вливают немного воды, добавляют тмин и тушат до готовности. Мясо нарезают небольшими кусочками, смешивают с грибной массой, добавляют горошек, измельченную зелень петрушки и кинзы, солят, перчат и перемешивают. Кабачки разрезают вдоль на 2 части, семена аккуратно удаляют, наполняют приготовленным фаршем. Половинки кабачков кладут в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, перчат, поливают майонезом, вливают немного воды и запекают до готовности. Готовое блюдо посыпают измельченным кресс-салатом.
Ингредиенты
| кабачки молодой 3-4 шт. |
| майонез 100 г |
| горошек зелёный консервированный 2 ст. ложки |
| масло растительное 1 ст. ложка |
| кресс-салат 0.5 пучка |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
| Для фарша: |
| свинина отварная 300 г |
| вешенки 100 г |
| яйца отварные 3 шт. |
| перец сладкий 1 шт. |
| лук репчатый 1 шт. |
| морковь 1 шт. |
| горошек зелёный консервированный 3 ст. ложки |
| масло растительное 2 ст. ложки |
| зелень петрушки 0.5 пучка |
| зелень кинзы 0.5 пучка |
| тмин по вкусу |
| соль по вкусу |
| перец красный маринованный по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru