Кабачки, фаршированные репой

Кабачки, фаршированные репой

Кабачки обмыть, очистить от кожицы и каждый разрезать пополам. Удалить мякоть, оставив на стенках плотную массу в полпальца толщиной. Сварить репу до полного размягчения, остудить и очистить от кожицы. Подготовленную репу и мякоть кабачков пропустить через мясорубку и затем обжарить на сковороде с маслом. Лук нашинковать и обжарить с маслом отдельно от овощей. Желтки яиц хорошо растереть. Смешать в миске обжаренные репу, кабачки, лук, добавить кним растертые желтки яиц, посолить, поперчить и снова перемешать. Налить в кастрюлю воду, хорошо посолить и довести ее до кипения. Опустить в кипяток кабачки и проварить 8- 10 мин. Затем вынуть их из кастрюли и остудить. Начинить кабачки фаршем, сложить в широкую кастрюлю, облить маслом и обсыпать сухарями. Кастрюлю поставить в разогретую духовку на 40 - 50 мин. Размягченные, подрумяненные кабачки выложить на блюдо, обсыпать зеленью. Отдельно подать молочный соус либо сметану.

Поделиться:

Ингредиенты

кабачки 2 шт.
репа 2 шт.
желток 2 шт.
масло сливочное 100 г
луковицы 2 шт.
сухари панировочные 0.5 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
сметана 1 стакан
зелень петрушки по вкусу
соус сметанный 1 стакан

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru