Кальмары фаршированные

Кальмаров тщательно почистить, промыть в холодной воде, отсушить и отсечь щупальцы. Приготовить смесь из растительного мас­ла, растертой кильки, чеснока, измельченных щупальцев кальмаров, петрушки, натертого хлеба, соли, перца и яиц. Все хорошо вымешать, наполнить смесью мешки кальмаров. Смазать сковороду раститель­ным маслом, положить на нее кальмаров, посолить, поперчить, доба­вить белое сухое вино и поставить в духовку. Подать к столу в го­рячем виде.