Камбала тушеная

Овощи нарезать соломкой или кружочками, залить горячей водой и варить до полуготовности.

Филе камбалы (без кожи) нарезать на куски, посолить, посыпать мукой и обжарить с обеих сторон. Положить рыбу на овощи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-30 минут. По мере выпаривания добавлять воду.

Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом с овощами, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.

Гарнир - картофель или лапша.