Капуста цветная, жаренная в кляре

Подготовить продукты для приготовления цветной капусты жареной в кляре.

Как приготовить цветную капусту, жаренную в кляре:

Кочаны надрезать крестообразно по стержню.

Вскипятить воду, посолить ее. Опустить кочаны в воду, слегка отварить в подсоленной воде (5-7 минут), отцедить.

Нарезать порционными ломтиками.

Отделить белки от желтков. Белки взбить.

Муку смешать с молоком или со сливками и желтками.

Ввести взбитые белки, соль.

Ломтики капусты обмакнуть в кляр.

На сковороде разогреть растительное масло.

Капусту обжарить в масле на среднем огне сначала 3 минуты с одной стороны.

А затем еще 2 минуты с другой стороны.

Цветная капуста, жаренная в кляре, готова. Приятного аппетита!