Капустняк постный с пшеном

Как приготовить капустняк с пшеном:

Поставить кипятиться 2,5 л воды. Тем временем почистить, помыть и нарезать кусочками картофель.

Морковь почистить, помыть и нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке).

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.

Вскипятить чайник. Промыть пшено и залить кипятком на 5 минут (так быстрее сварится и уйдет горечь). Воду слить.

В кипящую воду положить картофель, лук, морковь и пшено. Варить около 20 минут под крышкой на небольшом огне.

Капусту квашеную промыть и отжать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить капусту. Тушить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Затем добавить томат. Перемешать. Тушить 1 минуту.

Выложить зажарку в кастрюлю. Посолить. Добавить сахар (по желанию). Кинуть в капустняк с пшеном лавровый лист и перец горошком. Дать закипеть.
Варить капустняк с пшеном 10 минут под крышкой на небольшом огне. Снять с огня. Дать постоять 15-20 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень, добавить в суп.

Постный капустняк с пшеном готов, можно подавать.
Приятного аппетита!