Капустные кочерыжки

Кочерыжки очистить, нарезать длинными тонкими кусочками наподобие молодых побегов спаржи, сложить в кастрюлю, посолить по вкусу, чуть-чуть посыпать сахаром, залить кипящей водой и сварить до мягкости. Откинуть на дуршлаг, переложить на блюдо, облить растопленным сливочным маслом, смешанным с поджаренными молотыми сухарями. Подавать в горячем виде и как гарнир к котлетам.