Карловарский гуляш

Карловарский гуляш

Мясо нарезают небольшими кусочками массой 20—30 г, солят, добавляют красный сладкий молотый перец и обжаривают с мелко нарезанным репчатым луком на растопленном сале. После этого подливают немного бульона и тушат до готовности. Готовят мучную жировую пассеровку, разбавляют ее частью сливок, проваривают, добавляют остальные сливки, заливают мясо подготовленным соусом и доводят до кипения.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 162 г
лук репчатый 18 г
перец сладкий (красный молотый) 1 г
мука 5 г
сало 15 г
сливки 60 г
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru