Карри муссаман

В большой кастрюле доведите до кипения кокосовое молоко. Положите в него говядину и варите при слабом кипении около 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Кокосовые сливки варите, помешивая, 5 — 8 минут, пока они не свернутся. Добавьте пасту карри муссаман и варите, пока не проявится ее аромат. Вылейте смесь на мясо, перемешайте.

Помешивая, добавьте нам пла, сахар, тамариндовый сок, корицу, кардамон, картофель и лук. Варите при слабом кипении 15 — 20 минут. Добавьте жареный арахис, перемешайте. Прогрейте еще 5 минут и подавайте.

Поделиться:

Блюда из картофеля Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из молока Азиатская кухня Говядина Тайская кухня

Ингредиенты

молоко кокосовое консервированное 600 мл

говядина мякоть,нарезанная 650 г

сливки кокосовые 250 г

карри муссамам, паста 3 ст. ложки

соус нам пла (рыбный) 2 ст. ложки

сахар пальмовый 1 ст. ложка

сок тамариндовый 4 ст. ложки

кардамон зеленый 6 стручков

корица (палочка) 1 шт.

картофель крупный,массой 225 г 1 шт.

лук репчатый нарезанный 1 головка

арахис жаренный 50 г

Приятного аппетита!

Поделиться: