Картофель, фаршированный мясом

Очистить картофель и придать клубням одинаковую круглую форму. Удалить из них середину, чтобы получились «чашечки», предварительно срезав «крышечки». Приготовить фарш: говядину пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным шинкованным луком, посолить и поперчить. Заполнить фаршем подготовленный картофель, накрыть крышечками, затем положить в утятницу, немного посолить, залить сметаной и запекать в духовке. Готовый картофель выложить на блюдо, обсыпать зеленью, обложить солеными огурцами и помидорами.